5 sept 20239 Min. de lectura

Perspectiva ayurvédica sobre la preparación a base de hierbas:

Todos tenemos nuestros métodos preferidos para disfrutar de las hierbas. A algunos les encanta el té de hierbas caliente, a otros les gusta una infusión fría y otros buscan la comodidad y la potencia de las tinturas. O, algunos pueden anhelar las cualidades untuosas y nutritivas de los aceites infundidos con hierbas y el ghee. Hay muchas razones por las que uno puede elegir un tipo de preparación a base de hierbas sobre otro. En Ayurveda, la preparación herbal óptima es más que una simple preferencia o conveniencia. Hay razones distintivas para elegir una tintura, una decocción, una infusión, un jugo de hierbas o un ghee. En esta publicación, se familiarizará con la perspectiva ayurvédica sobre los diferentes tipos de preparaciones a base de hierbas y algunas razones por las que es posible que desee elegir una preparación sobre otra.

La forma ideal de tomar una hierba en particular depende un poco de la hierba misma. Algunas hierbas hacen un té maravilloso y otras son tan amargas o astringentes que la forma más confiable de tragarlas es en forma de cápsulas o tabletas. Además, algunas hierbas se toman mejor frescas, mientras que otras requieren decocciones o tinturas para extraer sus beneficios. Dicho esto, la energía de la persona que recibe las hierbas también ayuda a determinar qué preparación a base de hierbas es la mejor. Veamos, desde una perspectiva ayurvédica, algunas de las principales preparaciones a base de hierbas en Ayurveda y la energía de cada una.

Preparación de hierbas de jugo fresco

El jugo recién exprimido es un alimento saludable bastante popular en estos días. Así como bebería jugo fresco de zanahoria o remolacha, también puede usar hierbas para hacer una preparación de jugo fresco. Si tienes un exprimidor en casa, quizás hayas hecho jugo de jengibre fresco. Algunas otras hierbas que se prestan para hacer jugos incluyen el cilantro (Coriandrum sativum), la cúrcuma (Curcuma longa), el aloe vera (Aloe vera), la ortiga (Urtica dioica), el perejil (Petroselinum crispum) y, aunque normalmente no se consideran hierbas, el limón y la lima (Dass, 2013).

Algunas de estas hierbas requieren un volumen muy alto para producir una pequeña cantidad de líquido, por lo que, por supuesto, puede usarlas para complementar un jugo de frutas o verduras frescas en lugar de servirlas solas. Además, algunos jugos frescos, como el aloe vera, se pueden comprar en la tienda. El aloe vera y otras preparaciones de jugo de hierbas frescas generalmente no están destinadas a consumirse en grandes cantidades, sino en pequeñas cantidades, como en dosis de 1 cucharadita a 4 cucharadas a la vez, según la potencia y la intensidad de la hierba (Dass , 2013).

Dependiendo de la hierba, un jugo de hierbas frescas puede usarse tanto tópicamente como internamente. Por ejemplo, las hojas de cilantro se pueden aplicar externamente para calmar la urticaria y las erupciones cutáneas. Para ello, licúa un puñado grande de hojas de cilantro picadas con una pequeña cantidad de agua y luego cuela y aplica sobre la zona afectada y deja secar (Dass, 2013). En Ayurveda, las hojas de cilantro se consideran notablemente calmantes para pitta dosha y muchos problemas relacionados con pitta.

La energía de las preparaciones de jugo fresco depende en gran medida de las hierbas utilizadas. En general, las preparaciones con una temperatura fresca o fría pacifican pitta dosha y pueden agravar vata y kapha dosha. Sin embargo, incluso el jugo fresco de jengibre (Zingiber officinale) se calentará ya que el jengibre en sí es muy caliente. Por lo tanto, desde una perspectiva ayurvédica, uno tiene que observar las hierbas utilizadas para comprender la energía de una preparación de jugo de hierbas en particular.

Infusiones Frescas

Las infusiones frías, llamadas shita kashaya, se preparan infundiendo delicadas partes de la hierba en agua a temperatura ambiente y dejándolas reposar durante varias horas. Esto se hace comúnmente durante la noche, manteniendo la infusión cubierta a temperatura ambiente. Dado que este tipo de preparación a base de hierbas es fresca por naturaleza, es ideal para pitta dosha. Además, puedes poner la infusión a la luz de la luna para que se remoje; desde una perspectiva ayurvédica, esto mejorará aún más las cualidades refrescantes, calmantes y lunares de la infusión (Dass, 2013; Halpern, 2012).

Puede hacer una infusión fresca usando partes enteras y delicadas de hierbas, como flores de hibisco (Hibiscus sabdariffa), hojas de menta (Mentha x piperita) o pétalos de rosa (Rosa spp.). También puedes usar hierbas en polvo para hacer infusiones frescas. Por ejemplo, el polvo de triphala a menudo se administra como shita kashaya. Hay varias maneras diferentes de hacer esto. Un método es el siguiente:

Triphala Shita Kashaya

Esta preparación a base de hierbas utiliza agua hirviendo, sin embargo, dado que uno toma la preparación a temperatura ambiente, se conoce comúnmente como shita kashya, o infusión fría. Para un efecto más cálido, se puede tomar la infusión de triphala caliente. Si se requiere más humedad, se prefiere un ghee infundido con triphala. Rendimiento: 2 dosis.

Ingredientes

½ cucharadita de triphala en polvo
8-12 onzas líquidas de agua hervida

Direcciones

En una taza resistente al calor, agregue el agua hervida al polvo de triphala.
Cubra y deje reposar durante la noche.
Bebe el líquido por la mañana. Es probable que queden posos o polvo de triphala en la taza.
Agregue otras 8 a 12 onzas líquidas de agua hervida al polvo restante, cubra y deje reposar hasta la noche.
Beba el líquido junto con las hierbas en polvo por la noche. Deseche las hierbas en polvo restantes que quedaron en la taza. Repita el proceso diariamente según sea necesario.

Cuándo usar:

Triphala shita kashaya es útil para el apoyo digestivo general y la regulación intestinal. Para un efecto laxante más fuerte, las cápsulas de triphala tomadas con agua tibia probablemente sean más efectivas. Sin embargo, esta es una forma suave de tomar triphala que generalmente es segura para el uso a largo plazo.

Infusiones Calientes

Conocidas como phanta, las infusiones calientes son generalmente de naturaleza más cálida. Por lo tanto, son buenas opciones para individuos vata y kapha y para las épocas más frescas del año. Sin embargo, la(s) hierba(s) elegida(s) siempre juega(n) un papel en la energía de la preparación. Aún así, para alguien con un desequilibrio de pitta, sería mejor para ellos tomar la infusión a temperatura ambiente en lugar de caliente, incluso si se usan hierbas refrescantes (Halpern, 2012).

Para hacer una infusión de hierbas caliente, simplemente sumerja las hierbas enteras o en polvo elegidas en agua caliente. La cantidad de hierba y el tiempo de remojo dependen de la hierba y de la concentración deseada de la infusión. Sin embargo, como pauta general, si usa hierbas secas, agregue 1 cucharadita a 1 cucharada de hierba por 8 onzas líquidas de agua. Si usa hierbas frescas, agregue un puñado grande por cada 8 onzas líquidas de agua. O, si desea un efecto más potente y específico, lo ideal es 1 onza (por peso) de hierba seca por 32 onzas líquidas de agua (Groves, 2016).

Al igual que las infusiones frías, las partes más delicadas de las hierbas, como las flores y las hojas, son más adecuadas para este método. A continuación, hablaremos de las decocciones, que son más adecuadas para las partes duras de la planta, como la corteza y las raíces, que no tienen la oportunidad de descomponerse adecuadamente con el método de infusión.

Decocciones de agua y leche

Si está trabajando con partes duras de la hierba, como la corteza o las raíces, la decocción puede ser una buena opción. Esto se puede hacer usando solo agua o leche y agua. La fuerza de su decocción dependerá no solo de la cantidad de hierbas, sino también de cuánto tiempo deje que la decocción hierva a fuego lento. Puede hacer una decocción moderada hirviendo a fuego lento la mitad de la cantidad de agua con la que comenzó. Por ejemplo, si comienza con 3 cucharadas de hierbas secas y 4 tazas (32 onzas líquidas) de agua, dejaría la decocción a fuego lento hasta que queden 2 tazas (16 onzas líquidas) de agua.

Puede hacer una decocción más fuerte cocinando a fuego lento ¾ del agua con la que comenzó (reduciendo el agua de 4 tazas a 1). O bien, algunos textos clásicos incluso sugieren hacer una decocción hasta que solo quede ⅛ del líquido (Halpern, 2012). ¡Esta sería una decocción muy potente! Si la decocción es muy amarga y difícil de tragar, se puede añadir un poco de azúcar o miel.

Las decocciones se pueden usar para trabajar con cualquiera de los tres doshas. Sin embargo, uno querrá considerar el dosha para determinar la fuerza de la decocción. Por ejemplo, las personas vata tienden a tener una digestión delicada o un fuego digestivo variable y, por lo general, son más sensibles a los efectos de las hierbas. Por lo tanto, una decocción más suave probablemente se adaptará mejor a aquellos con una constitución de vata o un desequilibrio de vata. Por otro lado, los tipos pitta y kapha a menudo responderán mejor a las decocciones más fuertes.

Decocciones de leche

Puedes hacer una decocción usando solo agua y hierbas, o puedes agregar leche (o leche vegetal) para un efecto más nutritivo. Las decocciones de leche, que son más espesas y dulces que las decocciones de agua, suelen ser más adecuadas para trabajar con doshas vata y pitta, ya que esos doshas tienden a requerir tonificación con más frecuencia que los tipos kapha o aquellos con un desequilibrio kapha. Para hacer una decocción de leche, comenzaría con cantidades iguales de leche y agua y luego cocinaría a fuego lento hasta que la cantidad de líquido igual a la cantidad de agua con la que comenzó se evapore por completo (Halpern, 2012). Por ejemplo, si comenzó con 2 tazas de leche y 2 tazas de agua, cocine a fuego lento la mezcla hasta que queden 2 tazas de líquido.

Tintura

La perspectiva ayurvédica sobre las tinturas es bastante interesante. Cuando las tinturas se hacen con alcohol o vinagre, se consideran ácidas y calientes. Aunque la cantidad de alcohol o vinagre que se consume en cada dosis de tintura es relativamente pequeña, Ayurveda generalmente considera que las tinturas de alcohol y vinagre se reservan mejor para individuos vata o desequilibrios vata. El sabor agrio calienta y equilibra vata dosha (Halpern, 2012). Sin embargo, agrava tanto pitta como kapha doshas. Las tinturas de glicerina serían una mejor opción para pitta dosha.

Otra consideración con las tinturas es el efecto nutritivo. Desde la perspectiva ayurvédica, ingerir la hierba entera, como se hace cuando se toman hierbas en polvo, generalmente se considera más nutritivo. Cuando uno consume la hierba entera, ya sea en forma de cápsula o infundida en agua, leche o ghee, el consumidor absorbe más del elemento tierra (Halpern, 2012). Por lo tanto, si el objetivo es la tonificación, es mejor tomar la hierba en forma de polvo.

Alternativamente, las decocciones de leche y el ghee de hierbas tienden a ser más nutritivos que las tinturas o el té. Ayurveda prefiere las tinturas para la purificación. Un ejemplo de un buen uso de una tintura en Ayurveda sería estimular el fuego digestivo en un individuo vata. El sabor agrio del alcohol aumentaría las cualidades estimulantes y calientes de la fórmula.

Manteca de hierbas

Hablando de formas nutritivas de consumir hierbas, no se puede hablar de preparaciones de hierbas ayurvédicas sin mencionar el ghee. Dentro de la tradición ayurvédica, descubrirá innumerables usos para el ghee, tanto de forma tópica como interna. Ayurveda enseña que el ghee nutre ojas (vigor/vitalidad), aviva suavemente el fuego digestivo y es adecuado para los tres doshas.

Además, “Ghee también actúa como yogavahi, o agente catalítico que ayuda a llevar las propiedades medicinales de las hierbas a los siete dhatus” (Dass, 2013, p. 111). Los siete dhatus son los siete tejidos del cuerpo. Desde una perspectiva ayurvédica, cuando las hierbas se infunden en ghee, pueden penetrar más profundamente en los tejidos.

Hay varios métodos diferentes para hacer ghee de hierbas. Describo el método con el que estoy más familiarizado en mi publicación de blog de Herbal Academy, Usos ayurvédicos de aceites herbales y Ghee. Sin embargo, también puedes hacer una infusión de ghee simple como lo harías con otros tipos de infusiones de aceite.

Dado que el ghee es favorable para los tres doshas, el ghee a base de hierbas se puede preparar para problemas de vata, pitta o kapha. Sin embargo, el ghee generalmente se considera nutritivo y tonificante, por lo que el ghee a base de hierbas se considera más comúnmente para los desequilibrios de tipo vata o pitta. La calidad húmeda del ghee equilibra especialmente la sequedad asociada con vata dosha.

Para concluir,

Mi esperanza es que este artículo haya ampliado y profundizado su pensamiento sobre el mejor tipo de preparación a base de hierbas para una persona o circunstancia determinada. La próxima vez que esté luchando por decidir si tomar o hacer una tintura, una decocción, un té o un ghee, ¡ahora tiene un poco más de conocimiento desde una perspectiva ayurvédica para guiar su camino!

Para obtener más información sobre las preparaciones a base de hierbas, consulte: Cómo usar el "Método Folk" para hacer preparación de Hierbas.