Estado de ánimo: depresión
Comida: Hojas de diente de león
Las investigaciones han demostrado que las hojas de diente de león pueden ayudar a calmar la mente porque…
Son ricos en folato , una de las vitaminas B cuya deficiencia se ha relacionado con un mayor riesgo de depresión.
Las hojas de diente de león son una excelente fuente de fibra que favorece un microbioma saludable y se han asociado con la reducción de los síntomas de depresión.
También están repletos de antioxidantes polifenólicos que pueden combatir los efectos inflamatorios del estrés oxidativo que pueden contribuir a la depresión.
Cómo añadir este ALIMENTO PARA EL ESTADO DEL ÁNIMO a tu dieta:
Las hojas de diente de león son una variedad de verdura de hoja verde menos utilizada que se puede disfrutar cruda o cocida y se puede preparar de diversas maneras. Son un delicioso complemento para una ensalada verde mixta con otras verduras de colores, una proteína limpia y un chorrito de aceite de oliva. Se pueden mezclar en un batido verde o añadir a sopas, guisos y salsas. Tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que combinarlo con frutas, como bayas o plátano, en un batido, o con una variedad de hierbas y especias al cocinarlo puede ayudar a que sea más agradable al paladar.
Cómo comprar hojas de diente de león:
Las hojas de diente de león se consiguen en supermercados, mercados de productos agrícolas y mercados de agricultores, donde normalmente se encuentran otras verduras de hoja verde. Suelen venderse en manojos, al igual que la col rizada y las hierbas frescas. Asegúrate de lavar siempre bien las verduras de hoja verde antes de usarlas en la cocina.
Feliz semana!!
Autor: Dra. Uma Naidoo, MD
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